小知識

香港製造知識

即食燕窩


 
簡  介 :即食燕窩產品包括【金絲白燕盞】、【金絲燕盞絲】、【金絲燕盞角】三類,各有鮮燉和室溫系列,於香港自設工場製造,生產程序已榮獲國際認可的食品安全系統認證,符合ISO22000、GMP、HACCP標準,經高溫殺菌處理及包裝,既衛生又健康,適合愛美、愛健康、愛自已的人士選用,老少咸宜。
  
特  點:​​
  • 成分天然,只含燕窩和水,濃度高,無糖
  • 絕不含防腐劑、人造色素、人造香料和穩定劑
  • 口感軟滑,香味濃郁,有淡淡蛋白清香
  • 金絲白燕盞:盞條清晰可見
  • 金絲燕盞絲:比一般燕碎更矜貴
  • 金絲燕盞角:盞角膠質更豐富
  • 室溫燕窩系列:採用高效迅速的殺菌方法,既能保留燕窩的營養成份,又可以在室溫保存
 
功  效:即食燕窩具有養陰潤燥、補中益氣、化痰止咳等作用,且含有促進細胞分裂的激素和表皮生長因子,經常食用有助人體組織成長及可增強免疫功能。
 
特  性:味甘,性平。
 
儲存方法:須存放於 雪櫃(0-4℃) 內,並於開封後一星期內食用。
 
建議食法:即開即食,冷熱皆宜,亦可按個人口味加入鮮奶、果汁等同食。
 
其它補充:所有即食燕窩均由燕窩專家嚴格監控質素,保證 100% 採用印尼優質燕窩,成分天然,不含人造色素、防腐劑、穩定劑及人造香料。
 
 

XO醬



簡  介:
相信很多人都有聽過「XO醬」,但卻並不清楚XO醬是什麼。
XO醬是著名的香港調味品。XO為「Extra Old」的縮寫,本意指釀制時間特長的干邑,其後衍生「奢華、極品」之意。 XO醬是現今家庭中頗為常見的調味料,鮮味獨特而且具有香港特色。 XO醬不只是調味料,其本身就是一道美味的餸菜。
樓上®XO醬採用北海道元貝、特選火腿精肉、精選泰國蝦乾等名貴食材,由經驗豐富的師傅炒制,再經高溫殺菌處理及包裝,XO醬味道鮮中帶辣,是自用及送禮的佳品。

   
特  點:
  • 香港自設工廠製造,XO醬的生產程式已榮獲國際認可的食品安全系統認證,嚴格品質把關。
  • 選取優質而名貴的用料,包括:北海道元貝、特選火腿精肉、精選泰國蝦乾等,自用或送禮皆可。
  • 有不同辣度選擇。
  • 備有「改良XO醬」和「XO醬」以供選擇。

改良XO醬

XO醬

芥花籽油用量較少,食得健康

多用10%芥花籽油,方便烹調其他菜式

用文火炒製,保存營養

用猛火炒製,火喉十足

口感較稔,保存材料的鮮味和營養

口感較硬身,味道更豐富

有微辣、中辣、辛辣口味

有微辣口味



XO醬的「色」、「香」、「味」:
 
色  澤:色澤紅亮,XO醬用料充足,能看見伴著油光的元貝絲。
 
氣  味:鮮味撲鼻,濃郁而醇香,XO醬中的鮮鹹混著一絲絲微辣的氣味,讓人口中生津。
 
味  道:鹹、鮮、辣、甜、香,濃香而且鮮味十足,味道鮮中帶辣,鹹中帶甜,油而不膩。 XO醬採用名貴食材製作,口感和味道都豐富而有層次,而改良版XO醬更有三種不同辣度,適合不同口味的人士。


儲存方法:XO醬須存放於通風陰涼處,如預算較長時間食用,建議放入雪櫃(0-4℃) 保存為佳。
附註:開啟包裝樽蓋後,需放入 雪櫃(0-4℃) 儲存及盡快食用,以免影響品質。
      

XO醬的做法:XO醬的做法有很多,主要適合炒煮食材或拌勻主食,使味道更濃郁有層次,例如可炒帶子、醬爆三文魚。XO醬也可以用作蘸料,拌飯及麵或獨自作為一道餸。


 

龜苓膏


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簡  介:龜苓膏分為【原味】、【花旗蔘】、【花旗蔘石斛】、【靈芝】和【何首烏】等不同口味,採用十多款中藥材煲製而成,於香港自設工場,以現代化生產設備及科學化控制產品質素,經高溫殺菌處理及包裝,既衛生又健康。


【原味龜苓膏】
 清熱降火、去濕解毒、調理腸胃
- 具清腸胃、除口氣等作用,凡暗瘡、喉痛、 痱滋人士皆可選用。

【花旗蔘龜苓膏】
 清熱解毒、養陰益氣、潤肺生津
- 適合於脾胃虛弱、舌紅口乾等症,凡經常熬夜、 煙酒過多人士皆可選用。

【石斛花旗蔘龜苓膏】
 清熱解毒、滋陰潤燥、益胃生津
- 適合於脾胃虛弱、舌紅口乾等症,凡經常熬夜、 煙酒過多人士皆可選用。

【靈芝龜苓膏】
 清熱解毒、安神健胃、滋補強壯
- 有助改善睡眠,具促進人體新陳代謝、 提高免疫能力等作用。

【何首烏龜苓膏】
 滋陰清熱、補肝益腎、烏鬚黑髮
- 凡精氣不足,引起眩暈耳嗚、頭髮早白、腰膝酸軟人士皆可選用。
 
特  點:
  • 香港自家製造
  • 嚴格監控生產程序
  • 選取優質食材
  • 不含反式脂肪
 

功  效:龜苓膏具有清熱解毒、調理腸胃、潤燥去濕等作用,對皮膚濕毒、暗瘡、痱滋、口氣、便秘等症有良好的預防功效,凡經常熬夜、又煙又酒人士皆可選用,並能促進新陳代謝,提升人體免疫力。

特  性:味甘,性平。

儲存方法:須存放於雪櫃(0-4℃) 內,開封後請即食用為佳。

建議食法:凍食或熱食皆宜,如要熱食,請撕開包裝膜,放入微波爐以中火加熱約 2 分鐘,即可食用。

注意事項:凡體質虛弱、神疲態倦、胃痛腹寒者不宜常食,而感冒惡寒、發熱及懷孕者,則不可食用。