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找到相關 " 海參 " 的搜索結果。 約有4項結果。( 1.1681 秒 )
小知識

海參

http://hkjebn.com/tw/hk/knowledge/view/sea-cucumbers
簡  介:海參是中國四大海味「鮑、參、翅、肚」的一種。世界各地的海參有過千種,但只有約40種可食用。以往海參多被製乾保存,食用前須浸發才可烹調,而急凍海參解凍後即可烹調,更為方便。 ​ ​ 主要產地: 急凍海參多產自澳洲、北美及南美洲   特  性: ​急凍澳洲海參 - 呈深褐色海參,外型修長,容易燜煮 急凍澳洲紅海參 – 呈褐色帶淡紅色,外型短小飽滿,容易燜煮 急凍澳洲豬婆海參 - 相等於乾製的...

小知識

日本海參

http://hkjebn.com/tw/hk/knowledge/view/japanese-sea-cucumbers
簡  介: ​​日本海參是由鮮活海參去內臟、水煮後乾製而成, 海參的功效與作用極高,屬於一種具有高營養價值的海產,雖生於海,其性溫補,足敵人蔘,所以取名為【海參】,但非熱性之品,而是性質很溫和的食物。   日本海參系列主要分別是品種及產區不同,當中包括{北海道遼參、關東遼參、關西刺參、沖子參、稻子參、赤子參、沖繩參}等,各款海參的功效與作用和處理程序大致相同,一般海參發頭以重量計約 4-8 倍之...

小知識

海參

http://hkjebn.com/tw/hk/knowledge/view/sea-cucumber
簡  介:海參是由鮮活海參乾製而成,當中可分為【刺參】、【禿參】、【豬婆參】三大種類; 海參的功效與作用極高,屬於一種具有高營養價值的海產,雖生於海,其性溫補,足敵人蔘,所以取名為【海參】,但非熱性之品,而是性質很溫和的食物。 ​ ​ 功  效:海參是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的海味,海參的功效與作用為補腎益精、養血潤膚、養顏抗衰老,對身體虛弱人士尤其有益。   特  性:味甘鹹,性溫。 刺參...

小知識

雲耳

http://hkjebn.com/tw/hk/knowledge/view/black-fungus
簡  介:雲耳為擔子菌綱科雲耳的膠質子實體,又稱【黑木耳】,主產於中國雲南及湖北地區。 ​ 功  效: 雲耳具有滋潤強壯、清肺益氣、補血活血等作用。   特  性: 味甘,性平。   處理程序: 雲耳用清水浸約半小時,剪去底部硬塊,以清水洗淨,便可進行烹調。   儲存方法: 雲耳放於 通風陰涼處,如預較長時間食用,建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。   食法建議: 雲耳(5錢)、冬菇(1兩)...