類別 :
功效:
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製法:
  1. 鹿筋浸水 2 天後焗水至稔軟;
  2. 花菇浸發後去蒂;
  3. 解凍牛仔骨切塊,加入醃料醃製後備用;
  4. 燒熱油鑊,落花菇略炒,加水、鹿筋用大火煮滾,落醬料以中火炆30分鐘後加入牛仔骨,繼續以中火炆至鹿筋稔軟,即可食用。
  • 鹿補品

    花菇鹿筋炆牛仔骨

  • 作者 :
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    • 材料

    • (4人份量)
    • 乾鹿筋 50克
    • 花菇 4個
    • 牛仔骨 250克
    • 水 700毫升
    • 醃料:
    • 雞粉 1茶匙 及 生粉 1茶匙
    • 調味料:
    • 沙嗲醬 2湯匙
    • 豆板醬 1湯匙
    • 蠔油 3湯匙
    • 冰糖 適量