類別 :
功效:
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製法:
  1. 經解凍後的鮮元貝用廚紙吸乾水份,加入醃料醃1小時。煲滾水,加入鮮元貝後關火,浸3分鐘後隔水備用;
  2. 煙肉卷起鮮元貝,以牙籤定位;
  3. 白蘑菇切片,炒香備用;
  4. 燒熱油鑊,加入鮮貝煙肉卷以慢火煎至金黃色。取出,塗上蛋黃醬,灑上芫茜,以白蘑菇伴碟即成。
  • 日式風味

    鮮貝煙肉卷

  • 作者 :
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    • 材料

    • (4人份量)
    • 北海道急凍鮮元貝(3S) 8粒
    • 煙肉 8條
    • 白蘑菇 6粒
    • 蛋黃醬 40克
    • 芫茜 適量
    • 醃料:
    • 生粉 1茶匙
    • 雞粉 半茶匙