製法:
  1. 黃金魚子醬解凍;洋蔥及青蔥切幼粒備用;把雞蛋放於碗內攪勻備用;
  2. 略炒櫻花蝦;清洗越光米後加適量水煮熟,放涼備用;
  3. 熱鍋後把洋蔥略炒;之後加入雞蛋略炒後下飯炒勻;
  4. 加入樓上改良XO醬、鹽、青蔥及10克櫻花蝦炒勻;
  5. 於炒飯上灑上餘下的櫻花蝦和黃金魚子醬即成。
  • 團圓盛宴

    XO醬櫻花蝦炒飯

  • 作者 :
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    • 材料

    • (2-3人份量)
    • 櫻花蝦 20克
    • 樓上改良XO醬(中辣) 30克
    • 新潟越光米 150克
    • 黃金魚子醬 20克
    • 洋蔥 ¼個
    • 雞蛋 2隻
    • 青蔥 1條
    • 調味料:
    • 鹽 ¼茶匙