製法:
  1. 圓糯米洗淨泡水 2 小時,紅棗去核、栗子肉洗淨備用;
  2. 去除冰鮮雞頸部,徹底清洗內部;
  3. 從雞尾位置把部分糯米釀入雞內,然後放入2片高麗蔘片、紅棗、栗子肉及蒜頭各一顆。再重覆鋪一層上述材料,最後用糯米填滿剩餘位置;
  4. 把填滿材料的雞放入燉盅內,加水蓋過雞身,然後再放入洋蔥、蔥段以及剩下的蔘片、紅棗、栗子肉和蒜頭;
  5. 以小火燉煮 3 小時即成。
  • 團圓盛宴

    韓國蔘雞湯

  • 作者 :
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    • 材料

    • (4人份量)
    • 韓國高麗蔘片 10克
    • 紅棗 7顆
    • 冰鮮雞 1隻(約650克)
    • 栗子肉 7顆
    • 蒜頭 7顆
    • 洋蔥 半個
    • 蔥 1條
    • 圓糯米 50克
    • 水 1公升