豆知識

香港製の豆知識

XO醬



XOは、元々、「Extra Old」の省略で、長い間で熟成したコニャックということですが、「派手、極品」というイメージが出てきました。楼上XOジャンは、北海道産の干し貝柱や、精選タイ産の麗蝦などの高級食材で、また経験が深い調理師より作られて、高温殺菌処理や包装されたものです。少し辛い味で、香港の家庭料理に良く使われています。調味料だけではなく、美味しいおかずの1品となれます。
   
特  徴:
「改良XOジャン」と「XOジャン」が2種類あります。

改良XOジャン

XOジャン

キャノーラ油の量が少なくして、もっと健康的に食べられる

もっと10%のキャノーラ油が使われて、調理しやすい

弱火で作られて、栄養成分が保存できる

強火で作られて美味しさがもっと出る

食感が柔らくて、鮮味と栄養が守れる

食感が硬くて、豊富な味

甘口、中辛、辛口あります

甘口あります



保存方法:高温、多湿の場所を避けてください。長時間で食用でしたら、冷蔵庫(0-4度)に保存するのがお勧めです。
注意:開栓後は、冷蔵庫(0-4度)に保存し、できるだけ早めにお召し上がりください。
      

お勧めの調理方法:XOジャンが、炒める料理や、食材にふりかけするのに一番似合っています。例えば、帆立炒めや、サーモン炒めや、ご飯と麺類にふりかけすることです。


 

インスタント燕の巣


 

インスタント燕の巣は、【金糸白燕の巣】、【金糸燕の巣糸】、【金糸燕の巣の角】三種類があり、新鮮に蒸し込んだタイプと常温保存のシリーズがあり、全て香港での自社工場で生産されています。生産過程は、国際食品安全システムに認められて、ISO220000、GMP,HACCP標準に合い、高温殺菌処理や、包装されています。老少にもよく合う食品です。
 

特  徵:

​-天然成分で、砂糖入れなく、燕の巣と水だけ入れ、高濃度です。
-防腐剤や、着色料や、香料や、安定剤などが一切入っておりません。
-食感が柔らくて、香りが濃く、たんぱくの香りがします。
-金糸燕の巣:燕の巣のスライスがよく見える
-金糸燕の巣糸:燕の巣の砕けより、珍しい
-金糸燕の巣の角:コラーゲンが豊富
-常温保存シリーズ:高迅速殺菌処理されて、栄養成分をキープできて、常温保存でも可能です。

効  能:養陰潤燥、補気、唾や咳止まれなどの効能があります。また細胞成長に効きます。
 

特  性:味甘,性平。
 

保存方法:
蒸し込んだサイプ:冷蔵庫(0-4度)に保存、開栓後、1週間以内でお召し上がりください。
常温保存タイプ:開栓前は、常温に保存、開栓後は、冷蔵庫(0-4度)に保存、1週間以内でお召し上がりください。  

お勧めの調理方法:開栓後、即席お召し上がりください。冷熱でも可能。 個人の好みで、ミルクやジュースを入れてお召し上がりください。
 

そのほか:インスタント燕の巣は、全て燕の巣の専門家より品質と生産の監督して頂き、100%インドネシア産の燕の巣を使われています。天然成分で、防腐剤や、着色料や、安定剤や香料が一切使われません。
 


亀ゼリー


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亀ゼリーとは:亀ゼリーは【オリジナル】、【西洋人参】、【西洋人参と石斛】、【霊芝】と【何首烏】などいろいろな味があります。10種類以上の漢方薬で作られております。香港の自社工場で、先進的な設備で生産しております。高温殺菌処理して、容器に詰めます。衛生対策を心にかけて、安心に食べられます。​
 


オリジナル亀ゼリー
体内の熱を冷まし、積水を出せ、毒を解け、腸胃の調理し、口臭の改善などの効用があります。にきび、のどの痛み、口内炎などの症状によく効きます。

西洋人参亀ゼリー
体内の熱を冷まし、毒を解け、元気をつけ、肺を潤し、涎を増やしなどの効用があります。夜更かしや睡眠不足による虚火、口乾などの症状によく効きます。

西洋人参石斛亀ゼリー
体内の熱を冷まし、毒を解け、胃を強め、涎を増やしなどの効用があります。脾虚、胃弱、舌紅、口乾などの症状に、または夜更かし、酒とタバコの過剰摂取の方にお勧めです。

霊芝亀ゼリー
体内の熱を冷まし、毒を解け、心を安定させ、胃を強め、体を潤しながら強化などの効用があります。睡眠改善、新陳代謝、免疫力を高めるのによく効きます。

何首烏亀ゼリー
体内の熱を冷まし、肝臓と腎臓に良い、白髪防止などの効用があります。 精気不足による、目眩、耳鳴り、若白髪、腰・膝だるくて無力などによく効きます。
 
特  徵:
  • 香港自家製
  • 厳密な生産管理
  • 厳選食材
  • トランス脂肪なし
 

効  能:亀ゼリーは体内の熱を冷まし、毒を解け、消化器を調理し、体を潤し、積水を出せなどの効用があります。皮ふの濕毒、にきび、口内炎、口臭、便秘などに予防の効用があります。不規則な生活や、タバコ、お酒などに悩んでいる方にお勧めです。新陳代謝を促進し、免疫力が高めると認識されています。
 

特  性:味甘,性平。
 

保存方法:冷蔵庫(0~4℃)に入れて保管してください。開封後はお早めにお召し上がりください。
 

お勧めの召し上がり方:冷蔵後に冷えても温めても美味しいです。温める場合は、膜を外してから電子レンジに入れて、約2分温めてから召し上がりください。
 

そのほか:体質が弱い方、疲れやすい方、胃痛、腹寒の方はお控えめください。風邪、発熱や妊娠の方はご遠慮ください。