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日本产品知识

儿童益食系列


针对儿童健康成长,均衡饮食,楼上®推出一系列三文鱼松即食产品,三文鱼含丰富蛋白质及奥米加3不饱和脂肪酸,对儿童成长有莫大帮助。
 

罐头


罐头食品即开即食,保存时间长而且方便,是香港人十分喜爱的食品之一。楼上®为您挑选的一系列罐头产品均是日本受欢迎的海产品,其中的红松叶蟹肉,味付沙甸鱼,油浸吞拿鱼等都是香港人喜爱的海产之一。
 

急冻海产


一夜干冰下鱼 

 盛产于日本北海道,因只在冬季期间才能捕获,故此被称为冰下鱼。也因长年在冰下生长,脂肪不多,肉质较实,味道非常鲜甜。 

 楼上®出售的一夜干冰下鱼已除去头及内脏,并已加盐腌了一夜,经简单烹调便可食用。 


日本出产的食米多为每年一造,全部在天然的环境中培植,灌溉的水是来自附近山涧或川河。

楼上®出售的日本米有:新泻县的越光米及秋田县的秋田小町米,是日本二大名米,全部均黏性强,吃起来有嚼劲,每粒米都是扎实而美味。 


在日本,除了在待客和茶道会之外,人们在日常生活中也常饮用绿茶。传说日本人长寿的原因也在于多饮绿茶。

日本静冈县的绿茶及京都宇治产的抹茶最为出名。日本茶类虽不及中国茶种类繁多,但却和中国茶非常不同。中国茶有红茶、绿茶、乌龙茶等,日本的茶叶以绿茶居多,味道清香。另外日本人常喝的茶还有焙煎茶及抺茶玄米茶。焙煎茶味道较浓,颜色呈深红色,这是因为用强火焙煎过而得出的。尽管它的味道有点像普洱,但它也是绿茶的一种。抺茶玄米茶即是在普通绿茶中加入抺茶及玄米,茶的味道既甘甜又带有玄米的香味,十分特别。 

浓缩饮品


饮用醋包含氨基酸、醋酸、碳水化合物、维生素等营养成份,可防止心血管疾病,促进消化。特别在炎热的夏天,一杯清凉怡人,飘散鲜味果香的醋饮,更是提神抗暑的良方。

楼上®为你精选的是已浓缩的饮用醋, 可按个人口味, 加冷水稀释4-6倍; 一日一杯饮用醋,可加速人体新陈代谢,亦是现代人瘦身消脂的好方法。 

调味料

楼上®为你挑选的调味料品种繁多,包括有酱油类,日式味噌,有机调味料等,不能尽录。


芝麻油经过焙煎而成,根据焙煎温度分为浓味及普通。一般而言,焙煎温度越高,芝麻油的味会浓及较香,但略带苦味。另一方面,焙煎温度越低,香味虽较弱,但较有芝麻甘味。
 

面类


日本有「面之国」之称,面食在日本非常普遍,除了大家熟识的拉面之外,楼上®还提供乌冬、素面、荞麦面及冷拉面等,款式多不胜数,应有尽有。 

饭料汤包


日本人称将餸放到一碗饭的顶部再加上适合酱汁为「丼」(读音"当").

现时,日本年青一代一般会一个人到别的县工作生活,为节省时间,一般会自己煲饭,再将即食饭料加热后淋在饭上食用,既方便亦非常美味。 

 除了饭料外,楼上®也提供多款即食汤包,加热方法简单方便,味道香浓。

零食


楼上®精选的零食系列包括有日式煎饼,北海道的牛奶饼干, 巧克力,海产类小食, 果味啫喱等,即开即食,适合一家大小共聚天伦,三五知己小酌时食用。

日本煎饼的共有三种类。第一种是用小麦粉及蛋作主要材料,第二种是用米及蛋作主要材料,第三种是用薯仔等淀粉主要材料,各有风味。小麦粉作主要材料的煎饼比较甜,主要出产地是关西地区。米作主要材料的煎饼又叫米果子,多用酱油或盐作调味,主要出产地是关东地区。用淀粉作主要材料的煎饼除了用盐调味外,现时也有很多其他味道,如咖喱、芥辣等,主要出产地是爱知地区。

乾海產



日本小虾米 

小虾米中的矿物质能减少血液中胆固醇含量,有助防止动脉硬化,适合「三高」人士食用。既可佐饭、粥,也可加入各款小菜作点缀。