小知识

果仁

夏威夷果仁

​简  介:这款浑圆而饱满的果仁原产于澳洲,是当地土著的一种食品。后来被引进美国夏威夷大量种植而闻名,因而被命名为夏威夷果仁

功  效:夏威夷果仁含有钙、铁、维他命和氨基酸,不含胆固醇;也包含单元不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸不单能降低血清总胆固醇,也有助心脏健康

备  注:每百克有85微克钙、3.7毫克铁、1.2毫克维他命B1、1.4克氨基酸及3.8克不饱和脂肪酸


杏仁

简  介:杏仁的原产地是从巴基斯坦以西延伸至叙利亚、以色列和土耳其一带地区。现在常见的杏仁则来自美国或澳洲

功  效:健胃整肠,帮助消化。 50克的澳洲杏仁可提供人体一天所需要的100%维他命E。维他命E有助抗氧化、抗老化,杏仁也含丰富的粗纤维质,有助肠胃蠕动

备  注:每百克有26.2微克维他命E及250微克钙


碧根果

简  介:碧根果是胡桃科的山核桃类,又名长寿果。原产于北美洲和墨西哥北部。其香味独特,外型与核桃相似

功  效:碧根果仁含有丰富的膳食纤维、钙质、钾、铁质及亚油酸等。碧根果仁是果仁类中含最高氧自由基吸收能力

备  注:每百克有8.4克膳食纤维、51微克钙、2.4微克铁*根据2007年美国农业部对果仁的氧基吸收能力ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity)测试


开心果

简  介:开心果为漆树科黄连木属植物果实的核仁,学名「阿月浑子」,因成熟后果实的顶部即裂开,如同人高兴时笑开口,故称「开心果」,而楼上® 出售的开心果主产于美国地区。因为开心果的营养价值高而且味道可口, 成为很受大众欢迎的健康零食。而开心果果仁具有独特香味,除了可当作零食外,还可用于制作糖果、糕点、巧克力、冰淇淋及榨食用油等。

功  效:开心果的营养价值高,含丰富蛋白质及脂肪,对体弱多病的人士特别有益,而且开心果的功效与作用为补益肺肾、理气解郁等。

 备  注:每百克有9克膳食纤维


核桃仁

简  介:据说核桃原产于波斯,是当时皇族的贡品。核桃的外壳有一层天然的保护膜,能保护核桃肉的品质

功  效:含亚麻油酸、优质膳食纤维及奥米加三脂肪酸(Omega-3)奥米加三脂肪酸为脑部细胞提供重要元素,亦能帮助降低坏胆固醇及血压,具保护心血管作用

备  注:每百克有6.4克膳食纤维及6280微克奥米加三脂肪酸